วัตถุดิบ

1. ข้าวสวย
2. สับปะรดทั้งลูก
3. ไก่หั่นลูกเต๋า
4. หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
5. แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
6. มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
7. ต้นหอมซอย
8. น้ำมันพืช
9. เนยสด
10. ผงกะหรี่
11. ซอสปรุงรส
12. ซีอิ้วขาว
13. น้ำตาล
14. เกลือ
15. พริกไทยป่น

วิธีทำ

คว้านเอาเนื้อสับปะรดออกโดยยังคงรูปทรงของผลสับปะรดไว้เพื่อเป็นภาชนะนำข้าวเข้าอบ แล้วหั่นเนื้อสับปะรดเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพักไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพร้อมกับเนย คนให้ละลาย ใส่หอมใหญ่ผัดให้มีกลิ่นหอมใส่แครอท เนื้อไก่ ผัดให้สุก ใส่ข้าวสวย ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว ผงกะหรี่ ผัดให้เข้ากันแล้วจึงใส่ สับปะรด และมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตักใส่สับปะรดที่คร้านเป็นภาชนะนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสประมาณ 20 นาที นำออกมาโรยด้วยต้นหอมซอยและใบผักชี

ข้าวอบสับปะรด

ส่วนผสม:

ข้าวกล้องหุงสุกหรือข้าวสวย 5 ถ้วย

กุนเชียงพอประมาณ

เห็ดหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ดอก

กุ้งสดต้มสุก 6 ตัว

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 10 เม็ด

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ผงกระหรี่ 1 ช้อนชา

ลูกเกด 2 ช้อนชา

เนื้อสับปะรด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.นำข้าวลงผัดกับเครื่องปรุงต่างๆ ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย,ซีอิ๊วขาว,ผงกระหรี่

2.ตักใส่ผลสับปะรดที่เตรียมไว้ นำเข้าอบไฟประมาณ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ
หรือจะโรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี พริกแดงหั่นเป็นเส้นเลยก็ได้เช่นกัน